bt_bb_section_bottom_section_coverage_image

DEMİR

https://fennelab.com/wp-content/uploads/2020/11/demirx4.png
  • İnsan vücudunda demir, yapı taşı olarak görev yapmaktadır. Hemoglobin vücutta en çok demir içeren bileşiktir.
  • Demir vücutta sağlıklı büyüme ve gelişme işlevlerine yardım eder.
  • Yorgunluğa karşı destek olarak kullanılır.
  • Bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir.
  • Vücuttaki B grubu vitaminlerinin kullanımını arttırır.
  • Demir özellikle kadınlar için daha önemlidir. Çünkü kadınlar 1 ay içinde erkeklerin kaybettiklerinden 2 kat daha çok miktarda demir kaybederler.
  • Alyuvarların sağlıklı işlevi ve oksijenin vücutta dağılımı için gereklidir.
  • Normal bağışıklık için gereklidir.
  • Vücut için esansiyel enzimlerin (özellikle antioksidan enzimler) yapısına girer.
https://fennelab.com/wp-content/uploads/2020/11/mineraller-2.jpg
Önemli Besin Kaynakları
Demir içeren besinler, hem demir ve hem olamayan demir olarak ikiye ayrılır.
HEM DEMİR

Kırmızı Et, Balık

85,05 Gram kırmızı et 2,3 mg demir içermektedir.

HEM OLMAYAN DEMİR

Mercimek, Yeşil Sebzeler, Zenginleştirilmiş Besinler

Yarım bardak pişmiş mercimek 3,3 mg demir içermektedir.

*mg = miligram

 *85,05 gram et veya balık yaklaşık olarak 1 deste kart büyüklüğündedir.

Günlük Öneri

8 mg
19+ Yaş Erkekler için

18 mg
19 – 50 Yaş Kadınlar için

8 mg
51+ Yaş Kadınlar için

Özel Notlar

Besinlerden gelen demirde heme-iron daha iyi emilime sahiptir.

Demir özellikle ergen ve premenopozal kadınlar tarafından çok az tüketilmektedir.

Hamilelik döneminde DRI 18-27 mg civarıdır ancak aktüel tüketim ortalaması 15 mg bulunmuştur.

Erkekler ve postmenopozal kadınlar yüksek doz demir takviyesinden kaçınmalıdır.

Demir İçin Üst Limitler (UL)
YaşUL (mg/gün)
Bebekler 0-12 yaş40
1-13 yaş40
14-18 yaş45
Yetişkin (19+)45

Demir yüksek dozda bulantı, kusma, diyare veya kabızlık yapabilir. Akut toksisite 20-60 mg/kg dozda görülebilir. Akut toksisite 4 seviyede görülebilir, GISs problemlerinden SSS sorunlarına kadar gidebilir.

https://fennelab.com/wp-content/uploads/2020/11/mineraller-2.jpg