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CUIVRE

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  • Nécessaire afin que le fer soit libre (fonction nécessaire dans la production de globule rouge).
  • Nécessaire pour les enzymes antioxydant du corps.
  • Nécessaire pour la formation et la résistance du tissu d’articulation.
  • A un rôle dans le fonctionnement redox nécessaire aux fonctionnements de la mitochondrie.
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Source alimentaire importante
PRODUITS DE MER A COQUE

Huître, Pectinidae, crabe

6 Huitre de taille moyenne contient 2,397 mcg de cuivre.

FRUITS SECS

Noisette, amande, cajou

18 cajou cru contient 622 mcg de cuivre.

LES FABACEAE

Haricot, Poids chiche, Lentille

1 verre de lentille cuit contient 497 mcg de cuivre.

*mcg = microgramme

Conseil quotidien

900 mcg pour les adultes

*mcg = microgramme

Notes explicatives

Chez les hommes différentes situation clinique lié au manque de cuivre a été constaté (fatigue, faiblesse, structure d’os légère, problème de mémoire et concentration etc.).

Il a été démontré qu’un manque de cuivre peut être observé chez les enfants nourris uniquement au lait.

Chez les enfants prématurés il a été constaté un manque de cuivre plus important.

Les limites supérieures pour le cuivre

Sachant que le besoin quotidien est de 900 mcg la dose supérieure chez les adultes est de 10.000 mcg/par jours.

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